全国のうまいものを集めた懐石風旅館料理ではありません。 だいこんの花の「贅沢な食材」とは、「採れたての新鮮な食材」です。 春から秋にかけては、自家農園で作られた摘みたて野菜のおいしさをぜひ味わって下さい。 野菜が主役、蔵王牛や閖上港の魚介が名脇役のお料理です。お食事は個室感覚のダイニングで。
お食事について
自家農園と地元の採れたて野菜が主役、蔵王牛や閖上港の魚貝が名脇役のお料理です。
お客様からは、
「今まで人参が嫌いだったけれど、だいこんの花の人参は甘みがあって美味しかった。」
「野菜の味が濃く、調理法も豊かで他では味わえない料理だった。」
など、うれしいお言葉をいただいております。
旬を迎えた野菜を、その美味しさを存分にお楽しみいただけるよう食材の組み合わせや調理法を工夫して
月替わりの献立をご用意いたしております。
今まで気づかなかった野菜の美味しさや、食べ慣れた野菜でもその味の違いを感じていただければ幸いです。
食材や調理方法のご要望による料理変更は、コースの流れを変えてしまうことからおすすめ致しません。
普段は苦手な食材がある方も、旬のこだわり野菜を使ったお料理を是非お試しください。
アレルギーその他、ご事情がおありの場合は可能な限り取り除く対応をさせていただきますが、
盛り付けや味が変化する場合がございますのでご了承ください。
ご朝食は和食膳のほかに、大根おろしをたっぷり添えた出汁巻き玉子や、手作り豆腐をご用意。 朝摘み野菜のサラダや、トマト嫌いも絶賛する手作りトマトジュースはバイキングでお召し上がりいただけます。
