サーロイン
その美味しさから、英国国王が貴族の称号「サー」を与えたと言われる
「サー」ロイン。脂の上品な味わいをご堪能ください。
フィレ
特に柔らかく筋がない部分。淡白で上品な味わいを持っているので、
食べるときは焼きすぎないのがコツです。
特選カルビ
カルビの最上級品。
しっかり焼いて噛みしめると、したたる脂がたまりません。
特選イチボ
牛一頭から１～１.５kgしか取れない希少な赤身肉。
ランプと呼ばれるおしり上部のお肉のうち、
下側のやわらかい部分を特に切り出したお肉です。
旨み、甘みが濃く、もも肉の柔らかさと霜降りの旨みが同時に味わえます。
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