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2021.12.01 レストラン

海からの便り~December2021~ 今月のおすすめMenu

海からの便り~December2021~
青海波のオリジナルスタイル
料理人が目の前でできたての“ひとさら”をつくるオーダービュッフェ。
コース仕立てのお料理を、お好きな順番で何度でもお楽しみください。


仕入れや天候状況によりメニューが変更になる場合がございます。
お好きなタイミングで出来立てのお料理をお召し上がりいただけますよう、
お客様ご自身で料理人へ直接オーダーの上、お楽しみください。

【ワインセラー】 15:00~20:00Close(LO19:45)
【Dinner】 17:00~20:00Close(LO19:45)

【Morning】7:30~9:00

Dinner

まずはスパークリングワインで乾杯
【 前菜 】
三陸産ほたてのスモークと水蛸のマリネ 仙台いちごの香り
アンチョビとじゃがいものキッシュ イタリア産パンチェッタ
【 サラダ 】
~素材に合わせたオリーブオイルと塩で味わう~
フリルレタスと宮城サーモンのマーメードサラダ
【 本日のスープ 】
気仙沼産ふかひれのスープ
【 魚料理 】
石巻港で仕入れた鮮魚を料理人の技法で作る、寿司・刺身
寒鰤と宮城県産牡蠣のグリル
宮城県産牡蠣のロワイヤル
岩塩で味わう天ぷら 車海老・三陸水揚げ鰆
【 肉料理 】
黒毛和牛のロースト
仙台名物 熟成厚切り牛たん炭火焼き
【 土鍋ごはん 】
一の坊オリジナルブレンド白飯(穂のいち)
仙台芹そば
蟹の味噌汁
【 デザート 】
季節のフルーツ 焼きたてシフォンケーキ
クレームブリュレ 他


仕入れや天候状況によりメニューが変更になる場合がございます。

Morning
【 おめざめの一杯 】
一の坊名物 トマトジュース
【 前菜 】
蔵王の豆乳を使用した自家製豆腐
宮城県産牡蠣と季節野菜の揚げびたし
【 フレッシュサラダ 】
三陸わかめとしらすのサラダ
【 スープ 】
カリフラワーのポタージュ
しじみの味噌汁
【 たまご料理 】
とろふわオムレツ~自家製トマトソース~
鰹とこんぶの出汁がきいただし巻き玉子
【 魚料理 】
真鱈のフィッシュフライサンド
宮城のブランド魚 金華鯖の一夜干し 
宮城のブランド魚 伊達の銀藻塩焼き
【 食事 】
お母さんのおにぎり  穂のいち土鍋ごはん
【 焼きたてパン 】
クロワッサン  マガラ  チョコデニッシュ
フレンチトースト鉄板焼き
【 デザート 】
蔵王無糖ヨーグルト  岩泉加糖ヨーグルト  フルーツ各種
挽きたて珈琲と焼きたてクッキーをお楽しみください