料理人の手しごとを目の前で
ひとさらずつ楽しむ、オーダービュッフェ

料理人が目の前でできたての“ひとさら”をつくる
オーダービュッフェ。
コース仕立てのお料理を、
お好きな順番でお楽しみください。

料理

料理

料理

料理

料理

DINNER

  • DINNER
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  • DINNER
  • DINNER
  • DINNER
季節の素材をつかった“ひとさら”、職人の丁寧な手しごとを感じる料理を目の前でご用意。
地元産ワインや日本酒などのお飲み物と合わせ、
お好きなものをコース仕立てで楽しめるオーダービュッフェ。

DRINK

DRINK

宮城の地酒や地元産ワイン、作並ニッカウヰスキー宮城峡蒸留所のウイスキーなど
各種アルコールをご用意。
ノンアルコールドリンクも。
お料理に合わせて、あなただけのマリア―ジュをどうぞ。 夕食時間:17:00~20:00(Lo 19:30)

MORNING

MORNING

新鮮な宮城・山形の旬野菜たっぷりの朝食で穏やかな朝を。
焼きたての出汁巻き卵をはじめとした和食メニュー、
ふわふわフレンチトーストなどの洋食メニューをお好みでどうぞ。
美味しい1日の始まりを、堪能してください。

朝食時間:7:30~9:00

地域で生産したものを、その地域で消費する「地産地消」。
宮城や山形など地元で獲れたものや育てたものをはじめ、
収穫時期が短く生産量が少ないこだわりの地元ものをつかって、
ここでしかお召し上がりいただけない、季節ごとのお料理に仕立てます。

第39回日本料理全国大会入賞

料理長 田中貴章

宮城や山形など“地元の素材”が主役

  • 1986年
    宮城県黒川郡大郷町生まれ
  • 2005年
    松島一の坊にて調理経験を積む
  • 2014年
    日本料理技能向上全国大会 宮城県知事賞
  • 2018年
    宮城県青年料理技能向上コンクール 宮城県知事賞
  • 2019年
    日本和食(日本料理)サミット2019 in小山 小山市長賞
    宮城県青年技能者 宮城県知事表彰
  • 2020年
    田里津庵料理長 就任
  • 2023年
    第40回日本料理全国大会 経済産業大臣賞 受賞
  • 2024年
    仙台・作並温泉ゆづくしSalon一の坊 料理長 就任

宮城や山形など“地元の素材”が主役

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