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2025Summer　初夏のディナービジュアル

ゆと森倶楽部のレストラン「けやき食堂」で提供中の初夏ディナーメニューの一部を写真でご紹介します。
フリーオーダー（お好みの料理を何度でも）で存分にお楽しみください。
野菜をはじめとした食材の旬や、その日の仕入れ状況によりメニューが変更となる場合がございます。

海の幸とフルーツのサラダ仕立て

クレッシェンツァチーズと初夏の野菜　クーリトマトソース

伊達鶏のもも肉のグリエ　ローズマリー風味

大船渡綾里地区　特選ワカメで蒸した本日のお魚　クリームソース

丸山さんのアスパラガスと小海老とスクランブルエッグ　スイートチリソース

3種のクロケット（ビーツ　ホワイトコーン　パンチェッタ）グリーンマスタードとバジルのマヨネーズ

仔羊のポワレ

本日のデザート

ご紹介のメニューは提供しているお料理の一部となります。
その他にもたくさんの料理や、料理に合わせてセレクトしたお飲み物をご用意しております。
夏はビタミンカラーの元気な野菜が豊富にそろう季節です。
旬の食材で季節を感じていただきながら、楽しい食事の時間をお過ごしください。

ゆと森倶楽部のフリーオーダーメニュー

お好みのオーダー料理を何度でもゆと森倶楽部の食事は、夕食・朝食共に「フリーオーダーメニュー」としてご提供しています。コース仕立ての季節の料理を、お好きなタイミングで、何皿でもオーダーいただける。このスタイルを、私たちは「フリーオーダーメニュー」と呼んでいます。気に入った料理を心ゆくまで、何度もオーダーするもよし。前菜からメイン料理、デザートまでを順番に、フルコースとしてオーダーするもよし。お客さまそれぞれの、自由な食事をおたのしみいただいています。また、お客さまのオーダーを受けてから目の前でお作りするため、出来立ての最も美味しい料理をお召し上がりいただくことができます。バイキングやビュッフェとは異なり、シェフやパティシエが、目の前であなたのためだけに作る一皿を、ぜひご堪能ください。料理とのマリアージュを愉しむお飲み物愉しい食事の時間に欠かせないのは、料理に合ったお飲み物。ゆと森倶楽部では、食事のお飲み物もすべて自由にお楽しみいただけます。生ビールにワイン、純米酒、ノンアルコールの農園元詰めジュースまで。料理をよりおいしく召し上がっていただくために、その日のメニューに合わせて厳選されたラインナップ。どれをお選びいただいても、料理とのマリアージュをお愉しみいただけます。あとはお客さまのお好みで。またはいくつか飲み比べをするのも良いですね。食事のお飲み物だけでなく、ラウンジでの生ビールやコーヒー、紅茶、手作りジェラートなども、すべてが宿泊料金に含まれているオールインクルーシブです。ぜひ、心ゆくまでお楽しみください。

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豊かな食のおもてなし

ゆと森倶楽部での食事は、コース仕立ての季節の料理を、お好きなタイミングで、何皿でもオーダーいただける「フリーオーダーメニュー」。お好きな料理を出来立てでお召し上がりいただけるのが特徴のひとつですが、さらに食事の時間を楽しんでいただきたい。そうした想いから、もう一歩進んだおもてなしを心がけています。例えば、2024年から新たに始めたのが、地元蔵王・遠刈田温泉のナチュラルチーズ工房である「Cheese Atelier Mozzao（チーズアトリエモッツァオ）」のチーズ職人・佐藤さんをお招きしてのコラボレーション。夕食の時間に合わせて、お客さまの目の前で作っていただいたモッツァレラチーズを、ゆと森倶楽部のシェフが一品に仕上げて、ご提供する宿泊者さま限定のイベントを行っています。食材が出来上がり、料理に仕立てられていく様子を間近で見て、フレッシュな一皿を味わう。さらには、チーズ職人の佐藤さんからチーズのお話を聞くことができたり、ゆと森倶楽部のシェフに料理に込めた想い尋ねることができたり。作り手と直接会話しながらいただく一皿は、よりおいしく感じられるとのお声をいただいています。こうした場を通じて、作り手である職人やシェフの想いを感じることで、それがお客さまにとってのひとつの食体験となり、より豊かな食事の時間になったなら。とても嬉しく思います。ゆと森倶楽部の食は、シェフ、パティシエ、野菜ソムリエ、ワインソムリエのほか、地元で美味しい食材を作ってくださっている生産者の方など、多くの作り手によって支えられています。お客さまに自由に食事を愉しんでいただける良さはそのままに、こうした作り手とのコミュニケーションを通して、ゆと森倶楽部での食をもっと楽しんでいただけるような催しを企画していきます。※宿泊者限定イベントの開催日程は「お知らせ」に都度掲載いたします。

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ゆと森倶楽部の想いやメッセージを綴り読みものにしました。
一冊の本のように、自由に読んでいただきたいという想いで「森のライブラリー」と名付けました。

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