旬の味覚を炭火焼で
全席完全個室
各個室は1日1組限定
全室完全個室のプライベート空間
大切な人と大切な時間を
仙台牛と旬の味覚をご堪能ください
旬の味覚を炭火焼で
木のぬくもりを感じる
なつかしい佇まい
全室完全個室のプライベート空間
大切な人と大切な時間を
仙台牛と旬の味覚をご堪能ください
お部屋は、くつろぎながらゆったりと時間を過ごせる全室個室。
大切な人と、大切な時間を。心ゆくまでどうぞごゆっくりおくつろぎください。
01 こだわり
牛肉を3℃で自家熟成させ、最高の旨み・柔らかさを引き出しました。
また、各お部屋に囲炉裏または七輪をご用意しており、備長炭の炭火焼でお召し上がりいただきます。
備長炭は火力が強く、素材の旨みを逃しません。
02 こだわり
大切な人と過ごす時間が何よりのごちそう。
とっておきのお料理と温かいおもてなしで大切な時間をお手伝いします。
03 こだわり
店内は木のぬくもりを感じる佇まい、お部屋はすべて完全個室です。
2名様から、最大20名様までのプライベート空間で
お食事をお楽しみいただけます。
宮城県内で飼育生産されている黒毛和牛の中でも、
最高ランクのA5とそれに次ぐB5という上級の評価を得たものだけを「仙台牛」といいます。
「仙台牛」の食味は、口当たりが良くやわらかで、まろやかな風味と豊かな肉汁が特徴です。
脂肪と赤身の絶妙なバランスから生まれるその上質な食味は、ふるさと宮城の自然によって育まれています。
フィレ肉からさらに中央部の最も厚みがあり肉質のよい中心部分を選んだもののみをシャトーブリアンという。非常にやわらかくてきめが細かく、究極の希少部位とされている。
肉の女王と称されるサーロインの内側にある部分。淡白で上品な味わいを持っているので、食べるときは焼きすぎないのがコツです。
その美味しさから、英国国王が貴族の称号「サー」を与えたと言われる「サー」ロイン。ジューシーできめ細かく、脂身と赤身のバランスが絶妙。
背側の筋肉部分にあたる肉で、霜降りで細かく脂が入っているため、熱を加えると肉汁が溶け出してジューシーでとろけるような食感に。
花束・記念ワイン(1本迄)をサプライズとしてお預かりすることも可能です。お気軽にご相談ください。
おふたりのお時間をお邪魔しない全室個室。気兼ねなくゆっくりお過ごしいただけます。大切な日のご利用にも。
2名様から最大20名様まで人数に応じてご利用していただけます。接待や会食など、法人様のご利用にも。
※全室クローゼット完備。
2022.06.02
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2022.04.04大人のためのプレミアムマガジン「Kappo」5月号でご紹...
祝 2016.11.08
長年ご愛顧いただき、誠にありがとうございます。 大切な人と、大切な時間をお過ごしいただけますように、 これからも皆さまに愛されるお店づくりに努めてまいります。
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2022.06.02
大人のためのプレミアムマガジン「Kappo」7月号
通いたくなる、人、味、空間、大人のいい店にてご紹介いただきました。
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2022.06.01
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2022.04.18
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2022.04.04
大人のためのプレミアムマガジン「Kappo」5月号
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2022.03.31
媚びない大人のための情報誌「Giro」で和火一をご紹介いただきました。
1日1組限定の完全個室の和火一で大人の時間を過ごしませんか。
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