【一の坊別邸】
備長炭の炭火焼で味わう
栗原産仙台牛
仙台・全室完全個室の
プライベート空間
1973年「焼肉のうしわか」として創業。
2002年 日本初の全室個室焼肉「和火一」として
リニューアルし今に至ります。
01 こだわり
A5ランク「仙台牛」の中でも、料理長が厳選して肉質を見極めて仕入れた希少な宮城県栗原産の仙台牛を常時コース料理で提供。ぜひ召し上がっていただきたいのが「栗原産仙台牛シャトーブリアン」牛1頭から1%にもみたない超希少部位を、和火一ではさらに厳選し肉質が良い『芯』の部分をカッティングして提供しています。
宮城県栗原市
全国有数の米どころの宮城県栗原市は、ラムサール条約登録湿地「伊豆沼・内沼」をはじめ自然豊かな環境です。
澄んだ空気・豊富で清らかな水・広大で肥沃な大地で育った稲わらを食べ、豊かな自然の恵みをいっぱいに受けて育っています。
旨さの秘訣は生米(うまい)!?
料理長自らが生産者のもとを訪れ、飼育状態なども確認。栗原産のひとめぼれ「生米(うまい)」を食べて育つことで、脂の質、きめの細かさ、霜降りのバランスがよく、さっぱりとしているのが特徴です。
長期肥育
栗原産仙台牛は長期飼育で大切に丁寧に育てられます。また、宮城は子牛の産地であることから、牛は生まれたときから宮城の空気の中でのびのびと成長していきます。そのため、肉質にぶれが少なく、格付けのもと5等級という一定の規格を保った美味しい「仙台牛」を育て続けていくことができるのです。
02 こだわり
一軒家で全席完全個室のプライベート空間。
和のしつらえの中で、気兼ねなく大切な記念日やご家族のお祝い、会食の時間を炭火を囲んでお過ごしください。
03 こだわり
お部屋に囲炉裏または七輪をご用意。
備長炭により中までしっかりと火が通ってふっくら柔らかくなり、外はカリッと仕上がって香ばしさが増します。
炭火特有の香ばしさで「仙台牛」がより美味しく仕上がります。
04 こだわり
市場の3%しか流通していない国産牛たん。
希少価値が高く市場に出回らないため、仕入れ量も限られている国産牛タンのみを独自ルートでご提供。
牛たんの中でも中心部の柔らかく食感と旨味を楽しめる部位をご提供しています。
一の坊グループのホテルでも人気の仙台名物・熟成厚切り牛たん(塩味)は12ミリの極厚を備長炭で焼いてお楽しみいただけます。
【3/1(金)~31(日)期間限定】
お好きなお肉や海鮮の追加(アラカルト注文)におすすめ!
黒毛和牛の食べくらべをお楽しみください。
【数量限定】黒毛和牛定食
■和火一名物サラダ
■和牛のエスプレッソ
■黒毛和牛3種盛り(50g×3種)※当日お楽しみ
■季節の焼き野菜
■仙台牛しぐれ煮・香の物
■白ご飯 一の坊特選ブレンド 穂のいち
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・「名取ナチュリノ」 ジェラート+220 円
※仕入れ状況によりコース内容が変更になる場合がございます。
※食物アレルギーなどのご対応はできかねますので予めご了承ください。
※お席の時間は2 時間です。※写真は一例です。
仙台名物の牛たんを備長炭で自分のペースで焼いて楽しむ
「和火一流」ワンランク上の熟成厚切り牛たん定食。
仙台名物「一の坊熟成厚切牛たん」定食/7,000円
一の坊の熟成厚切り牛たん【4枚240g】
定番の南蛮味噌、浅漬け、一味、牛スープは「和牛のエスプレッソ 牛テール入り」を大椀で一緒にお楽しみください。
■選べるメイン(いずれか1品)
・栗原産仙台牛フィレ(80g) +1,100 円
肉の女王!サーロインの内側にある部位。牛1 頭から3%ほどしか取れない希少部位。
脂身が少なくやわらかな肉質で焼き加減はレアがおすすめ。
・栗原産仙台牛サーロイン(80g)
脂肪と赤身とがバランスよく混じっていて、きめが細かく、甘み・風味に優れ、
ジューシーな霜降りが多い部位です。
栗原産A5ランク仙台牛プリフィクスコース / 11,000円
【数量限定/ 事前予約がおすすめ】
最上級の仙台牛シャトーブリアンをメインに、
栗原産仙台牛や海鮮などからお選びいただき、自分好みのコースに仕立ててお楽しみいただけます。
【おすすめ】栗原産A5ランク仙台牛シャトーブリアンプリフィクスコース 15,000円
花束・記念ワイン(1本迄)をサプライズとしてお預かりすることも可能です。
大切な記念日のお手伝いをさせていただきます。お気軽にご相談くださいませ。
和火一アニバーサリーコース / 20,000円
【個室確約グループ様向け】
歓送迎会にもおすすめ。
和火一厳選・黒毛和牛をお楽しみ頂ける、飲み放題付きコース。
持ち込み無料 BYO(Bring Your Own)もOK!お気に入りのワイン・日本酒を無料でお持ち込みいただけます。
■先行予約特典
10日前までのご予約で、
デザート「名取ナチュリノジェラート(通常単品440円)」サービス
■期間
・2024年2月1日(木)~2024年3月31日(日)※定休日を除く
※Sコースは10日前まで、A・Bコースは2日前までの事前予約が必要です。
■ご予約方法
・公式ホームページ【ご予約】より承ります。(24時間予約受付)
・電話(0570-004-029)、メール(wabiichi@ichinobo.com)でも承ります。(営業日のみ受付)
メールの際は順次回答のご連絡申し上げます。(営業時間16:45~20:30L.O.)
【4~12名様・歓送迎会】和火一厳選・黒毛和牛コース(飲み放題付)
▼スペシャルSコース / 12,000円
■お土産用「一の坊熟成厚切り牛たん(冷凍状態でお渡し・お1人様お1つ)」付き※
■一の坊熟成厚切り牛たん(1枚60g/12mm厚/NZ産)
■和火一名物サラダ
■自家製ピクルス
■栗毛和牛3種盛り(各50g×3種)
■仙台牛上カルビ
■季節の焼き野菜
■和牛のエスプレッソ
■白ご飯 一の坊特選ブレンド 穂のいち
■仙台牛しぐれ煮・香の物
※「一の坊熟成牛たん 極厚やわらか仕込み(塩味)1人前エコパッケージ」のお土産付き
極厚8mmで食べ応え十分な、仙台名物の厚切り牛たん。一の坊のレストランの味をご自宅でお楽しみいただけます。
お気軽に楽しめる【3枚入り120g】。黒を基調としたデザインのパッケージに「ご自宅での美味しいお召し上がり方」のしおりを同封しております。
(冷凍状態でお渡し・お1人様お1つずつ)
▼極上Aコース / 9,500円
■一の坊熟成厚切り牛たん(1枚60g/12mm厚/NZ産)
■和火一名物サラダ
■自家製ピクルス
■栗毛和牛4種盛り(各50g×4種)
■季節の焼き野菜
■和牛のエスプレッソ
■白ご飯 一の坊特選ブレンド 穂のいち
■仙台牛しぐれ煮・香の物
▼特選Bコース / 7,500円
■和火一名物サラダ
■自家製ピクルス
■栗毛和牛3種盛り(各50g×3種)
■季節の焼き野菜
■和牛のエスプレッソ
■白ご飯 一の坊特選ブレンド 穂のいち
■仙台牛しぐれ煮・香の物
ビール
生絞りサワー&カクテル
日本酒
焼酎
ウィスキー
ワイン
グラスワイン \1,300~
その他ボトルワインもご用意しております。店内のワインリストをご覧ください。
ノンアルコールドリンク
◆ノンアルコールビール
アサヒ ドライゼロ ¥680
◆ノンアルコール梅酒
百年零(ソーダ・水・お湯) \680
◆ノンアルコールスパークリング
セレブレロゼスパークリングワイン \1,200
ソフトドリンク
◆ソフトドリンク
・三ケ日みかん(100%)\800
・すりおろしふじりんご(100%)\680
・ラ・フランス ¥680
・フィーバーツリージンジャーエール \700
・フィーバーツリージンジャービア \700
・コカ・コーラ \450
・黒烏龍茶 \450
◆ホットティー 各¥700
・ichinobo i セレクト 和紅茶
・ichinobo i セレクト ざおうカモミール
※ティーポットでご用意。お湯のおかわりいただけます。
~一の坊別邸「仙台牛 炭火焼肉 和火一」特製弁当テイクアウト販売~
和火一をもっと気軽に楽しんでいただきたい思いから、仙台牛をふんだんにつかった特製弁当を仕立てました。
家族が集まる時間や、ちょっぴり贅沢な夕食に和火一のお弁当を気軽に楽しんでいただければと思います。
ランチミーティングや会議弁当にお昼受け渡しも承りますので、まとまったご注文などお電話にてお気軽にご相談ください。
一の坊グループ各店はインボイス対応店です。
【要予約】和火一特製仙台牛テイクアウト弁当
環境に配慮し、サスティナブルな木の容器に入れております。
容器のまま電子レンジであたためることができます。
JR仙台駅より徒歩7分
駐車場有(無料)
一の坊別邸仙台牛 炭火焼肉 和火一 WABI-ICHI
仙台市青葉区花京院二丁目1-10
営業時間 16:45-21:00(ラストオーダー20:30)
不定休
祝 2016.11.08
長年ご愛顧いただき、誠にありがとうございます。 大切な人と、大切な時間をお過ごしいただけますように、 これからも皆さまに愛されるお店づくりに努めてまいります。
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