2025Winter　冬のディナービジュアル

ゆと森倶楽部のレストラン「けやき食堂」で提供中の2025年冬のディナーメニューの一部を写真でご紹介します。
フリーオーダー（お好みの料理を何度でも）で存分にお楽しみください。
野菜をはじめとした食材の旬や、その日の仕入れ状況によりメニューが変更となる場合がございます。

鰤と美澄鱒と鮑のカルパッチョ　柚子の香り

蔵王鴨　村田産芹のサラダ　森と蜂と（玄圃梨　栗）蜂蜜ドレッシング

法蓮草と長葱のキッシュパイ　チョリソとオニオンフライ

鮟鱇と河豚の唐揚げ　人参のスパイシーソース　or　3種のフリット

鱈のムニエル　木の実とキノコの焦がしバターソース　or　本日のお魚料理

仔牛のブランケット　本日の蔵王の野菜と共に　or　本日のpot-au-feu

仔羊のポワレ

本日のデザート

ご紹介のメニューは提供しているお料理の一部となります。
その他にもたくさんの料理や、料理に合わせてセレクトしたお飲み物をご用意しております。
地の食材で季節を感じていただきながら、楽しい食事の時間をお過ごしください。

ゆと森倶楽部のフリーオーダーメニュー

お好みのオーダー料理を何度でもゆと森倶楽部の食事は、夕食・朝食共に「フリーオーダーメニュー」としてご提供しています。コース仕立ての季節の料理を、お好きなタイミングで、何皿でもオーダーいただける。このスタイルを、私たちは「フリーオーダーメニュー」と呼んでいます。気に入った料理を心ゆくまで、何度もオーダーするもよし。前菜からメイン料理、デザートまでを順番に、フルコースとしてオーダーするもよし。お客さまそれぞれの、自由な食事をおたのしみいただいています。また、お客さまのオーダーを受けてから目の前でお作りするため、出来立ての最も美味しい料理をお召し上がりいただくことができます。バイキングやビュッフェとは異なり、シェフやパティシエが、目の前であなたのためだけに作る一皿を、ぜひご堪能ください。料理とのマリアージュを愉しむお飲み物愉しい食事の時間に欠かせないのは、料理に合ったお飲み物。ゆと森倶楽部では、食事のお飲み物もすべて自由にお楽しみいただけます。生ビールにワイン、純米酒、ノンアルコールの農園元詰めジュースまで。料理をよりおいしく召し上がっていただくために、その日のメニューに合わせて厳選されたラインナップ。どれをお選びいただいても、料理とのマリアージュをお愉しみいただけます。あとはお客さまのお好みで。またはいくつか飲み比べをするのも良いですね。食事のお飲み物だけでなく、ラウンジでの生ビールやコーヒー、紅茶、手作りジェラートなども、すべてが宿泊料金に含まれているオールインクルーシブです。ぜひ、心ゆくまでお楽しみください。

暮らすように過ごすこと

豊かな食のおもてなし

ゆと森倶楽部での食事は、コース仕立ての季節の料理を、お好きなタイミングで、何皿でもオーダーいただける「フリーオーダーメニュー」。お好きな料理を出来立てでお召し上がりいただけるのが特徴のひとつですが、さらに食事の時間を楽しんでいただきたい。そうした想いから、もう一歩進んだおもてなしを心がけています。例えば、2024年から新たに始めたのが、地元蔵王・遠刈田温泉のナチュラルチーズ工房である「Cheese Atelier Mozzao（チーズアトリエモッツァオ）」のチーズ職人・佐藤さんをお招きしてのコラボレーション。夕食の時間に合わせて、お客さまの目の前で作っていただいたモッツァレラチーズを、ゆと森倶楽部のシェフが一品に仕上げて、ご提供する宿泊者さま限定のイベントを行っています。食材が出来上がり、料理に仕立てられていく様子を間近で見て、フレッシュな一皿を味わう。さらには、チーズ職人の佐藤さんからチーズのお話を聞くことができたり、ゆと森倶楽部のシェフに料理に込めた想い尋ねることができたり。作り手と直接会話しながらいただく一皿は、よりおいしく感じられるとのお声をいただいています。こうした場を通じて、作り手である職人やシェフの想いを感じることで、それがお客さまにとってのひとつの食体験となり、より豊かな食事の時間になったなら。とても嬉しく思います。ゆと森倶楽部の食は、シェフ、パティシエ、野菜ソムリエ、ワインソムリエのほか、地元で美味しい食材を作ってくださっている生産者の方など、多くの作り手によって支えられています。お客さまに自由に食事を愉しんでいただける良さはそのままに、こうした作り手とのコミュニケーションを通して、ゆと森倶楽部での食をもっと楽しんでいただけるような催しを企画していきます。※宿泊者限定イベントの開催日程は「お知らせ」に都度掲載いたします。

暮らすように過ごすこと