松本圭介シェフ×井野川賢ソムリエ×ゆと森倶楽部・斎藤克美シェフのセッションで生まれる特別な一夜。
ゆと森倶楽部にて世界的に活躍する松本圭介シェフを招聘し、特別ダイニングイベントの第二弾を開催します。
みやぎ蔵王の食材を松本圭介氏のエッセンスで仕上げた特別なひとさらと、ソムリエ井野川賢氏によるノンアルコールカクテル／セレクトワインのマリアージュをどうぞお楽しみください。
（こちらのダイニングイベントメニューは通常の宿泊予約でお召し上がりいただけます。）
●Special Dinner Collaboration 4月20日（月）のご予約はこちら
※以下の写真は前回開催時の提供メニューです。
冷製オードブル ZAOの恵み 梨（豊水） 無花果（パナーネ） 蔵王生乳モッツァオさんリコッタ （前回開催時の提供メニューです。）
温製オードブル 燻した 蔵王鴨のロースト 石巻原木椎茸と土垂里芋のコンフィ （前回開催時の提供メニューです。）
料理人 松本圭介
仙台市出身
仙台老舗フランス料理 もんこぱん あづまやにて修行後 渡仏。
アラン・サンドランス率いるパリ LUCAS CARTONをはじめ トゥール JEAN BARDET、ブルターニュLE BRETAGNE等 多様なテロワールを体験しながら学ぶ。
帰国後は世田谷PAS DE CHAT、ROPPONGI HILLS CLUBのオープニングシェフ、ブライダルカンパニーのエグゼクティブシェフを歴任。
2014年よりシンガポール LEWIN TERRACE Executive Chefとして和魂洋才をテーマに様々なシーンにて海外発信を行う。
現在は仙台に拠点を置き、国内外各所にてケータリング、LUNCH-BOX事業を行い、2022年夏より仙台市青葉区柏木にラボを併設したプライベートダイニングをOPEN。
活動実績
* JAPAN BRAND EVENT @Singapore 経産省主催 フードデモンストレーション（2020）
* JETRO FOOD JAPAN @Singapore フードデモンストレーション（2015、2016）
* WORLD GOURMET SUMMIT Chef of the yearノミネート（2016，2017、2018） AIR FRANCEガラディナー開催
* SINGAPORE'S TOP RESTAURANTS 2スター獲得
* MICHELIN GUIDE SINGAPORE 掲載
ソムリエ 井野川 賢
仙台市出身
1994 年から 27 年間サービスマン・ソムリエとして 東京の恵比寿タイユヴァン・ロブショ
ンや銀座オストラル、青山 BENOIT にて活躍
2008 年以降、料理の鉄人ムッシュ坂井のラ・ロシェルグループにて東京 3 店舗の統括支配
人として務める
2022 年に故郷である仙台にて新しいステージをスタートさせる
2024 年から Keisuke Matsumoto のサービス・ソムリエ担当
