蔵王の秋が織りなす恵みを、洗練の技と至高の一杯とともに。
10月16日、食のプロフェッショナルが紡ぎ出す、一夜限りの美味しい物語。
いつもゆと森倶楽部をご愛顧いただき、誠にありがとうございます。
毎月開催しご好評をいただいている、チーズアトリエMozzao・佐藤竜士氏をお迎えする「出来立てチーズを味わうイベント」。
この秋、特別ゲストとして仙台を拠点に活躍する松本圭介シェフ、井野川賢ソムリエをお迎えし、一夜限りのプレミアムディナーをお届けいたします。
蔵王の深まる秋と洗練の技が魅せる、この日ご宿泊のお客様だけのための贅沢な美食の饗宴をご堪能ください。
【一夜限りの特別な美食体験】
１．松本圭介シェフによる、この日だけの特別メインディッシュ
本イベントのためだけに考案された、厳選素材の肉料理と魚料理のをご提供いたします。秋深まる蔵王の夜にふさわしい、奥深い味わいと驚きに満ちたメインディッシュをお召し上がりください。
前回開催時に松本シェフが手掛けた『蔵王美澄鱒（みすみます）の金ごまパネ 春独活とプチトマトレリッシュ 柔らかなサラダ春菊』
２．井野川賢ソムリエが提案する「蔵王の秋」を映すグラス
松本シェフの料理をさらに引き立てるのが、井野川賢ソムリエです。
酪農が盛んな蔵王ならではの「ホエイ（乳清）」を取り入れ、お酒を嗜む方にはオリジナルカクテルを、お酒を控えられている方には見た目にも華やかなモクテル（ノンアルコールカクテル）をご用意。料理との極上のペアリングをお楽しみください。
前回開催時は蔵王の苺をベースとした自家製シロップでお客様のご要望を伺いながら様々なカクテルやモクテルへアレンジして提供いただきました。
３．チーズ職人佐藤氏とゆと森倶楽部シェフ斎藤の連携で生まれる「出来立てモッツァレラ」のオードブル
普段のチーズイベントとは一線を画す、特別なパフォーマンスをご用意しました。
宮城・東北で唯一「ARTISAN CHEESE AWARDS 日本チーズ製造文化顕彰」を受賞した、遠刈田温泉「チーズアトリエMozzao」のチーズ職人・佐藤氏が目の前でモッツァレラを練り上げるライブパフォーマンスを披露。練りたてで熱々、ミルキーなチーズは、すぐさまゆと森倶楽部のシェフ斎藤の手に渡り、鮮やかな手さばきでこの日限定のオードブルに仕上げます。
【開催概要】
・開催日程：2026年10月16日（金）
・開催場所：ゆと森倶楽部レストラン（ご夕食）
・対象 ：当日ご宿泊のお客様
・ご料金 ：ご宿泊のオールインクルーシブ料金に含まれております。（追加料金はございません）
▶2026年10月16日（金）のご宿泊予約・空室状況の確認はこちら
料理人 松本圭介
Keisuke Matsumoto主宰
仙台市出身
仙台老舗フランス料理 もんこぱん あづまやにて修行後 渡仏。
アラン・サンドランス率いるパリ「LUCAS CARTON」をはじめ、トゥール「JEAN BARDET」、ブルターニュ「LE BRETAGNE」等、多様なテロワールを体験しながら学ぶ。
帰国後は世田谷PAS DE CHAT、ROPPONGI HILLS CLUBのオープニングシェフ、ブライダルカンパニーのエグゼクティブシェフを歴任。
2014年よりシンガポール LEWIN TERRACE Executive Chefとして和魂洋才をテーマに様々なシーンにて海外発信を行う。
現在は仙台に拠点を置き、国内外各所にてケータリング、LUNCH-BOX事業を行い、2022年夏より仙台市青葉区柏木にラボを併設したプライベートダイニングをOPEN。
活動実績
・JAPAN BRAND EVENT @Singapore 経産省主催 フードデモンストレーション（2020）
・JETRO FOOD JAPAN @Singapore フードデモンストレーション（2015、2016）
・WORLD GOURMET SUMMIT Chef of the yearノミネート（2016，2017、2018） AIR FRANCEガラディナー開催
・SINGAPORE'S TOP RESTAURANTS 2スター獲得
・MICHELIN GUIDE SINGAPORE 掲載
ソムリエ 井野川賢
仙台市出身
1994 年から 27 年間サービスマン・ソムリエとして 東京の恵比寿タイユヴァン・ロブショ
ンや銀座オストラル、青山 BENOIT にて活躍
2008 年以降、料理の鉄人ムッシュ坂井のラ・ロシェルグループにて東京 3 店舗の統括支配
人として務める
2022 年に故郷である仙台にて新しいステージをスタートさせる
2024 年から Keisuke Matsumoto のサービス・ソムリエ担当
チーズ職人 佐藤竜士
サラリーマンを経てチーズ工房を立ち上げ、念願だったチーズ職人としての道を歩む。
サービス業に長く従事していたため、お客様とのコミュニケーションや細かな気配りを得意とする。
前職で培ったスキルはチーズ作りにも活かされており、製造プロセスを丁寧に観察し、地元産ミルクの個性を最大限に引き出すことに重きを置いている。
チーズを通じて人々を笑顔にし、幸せな時間を提供することが信条。
